- Vyprodáno
Indonesia Sumatra Gayo Megah Berseri
Káva s certifikací BIO Organic a FairTrade z družstva Gayo Megah Berseri ze severu indonéského ostrova Sumatra. V chuti plná, výrazně sladká, sirupovitá, bez kyselosti, s tóny koření a čokolády s jemnou mandarinkovou stopou.
Koptan Gayo Megah Berseri je družstvo sdružující drobné farmáře vesnic Jagong a Gegarang. Tyto vesnice se nachází na severu ostrova Sumatra v centrální části oblasti Aceh. Velká část místních obyvatel je původem z jiných částí Indonésie, přesídlených v rámci vládního transimigračního programu. Družstvo má 554 členů, z toho 211 žen. V nadmořské výšce 1400 až 1600 metrů zde pěstují kávovníky odrůd Bourbon, P88 a Catimor. Družstvo je od roku 2012 zapojeno a certifikováno v programu spravedlivého obchodu Fair Trade. Dále je káva certifikovaná jako BIO Organic.
Zrno se zde zpracovává, pro Sumatru typickou, metodou Giling Basah. Je to místní varianta polopromyté (pulped natural či též honey) metody zpracování zrna. Toto zpracování zrna má za následek zvýšení těla kávy a snížení kyselosti.
Výsledkem je chuťový profil, který je typický pro indonéské kávy. Káva je charakterizována nízkou kyselostí a velmi silným tělem, ve kterém dominuje sladká chuť hnědého cukru a čokolády, doplněná jemnými prvky koření a mandarinkovou dochutí.
Parametry
- Označení
- Indonesia Koptan Gayo Megah Berseri
- Původ
- Indonésie, Sumatra, Aceh, Jagong, Koptan Gayo Megah Berseri
- Nadmořská výška
- 1400-1600 m
- Odrůda
- Bourbon, P88, Catimor
- Klasifikace zrna
- Grade 1
- Zpracování
- Polopromyté
- Certifikace
- BIO Organic, FairTrade
Káva s certifikací BIO Organic a FairTrade z družstva Gayo Megah Berseri ze severu indonéského ostrova Sumatra. V chuti plná, výrazně sladká, sirupovitá, bez kyselosti, s tóny koření a čokolády s jemnou mandarinkovou stopou.