Ethiopia Shantawene Natural

Skvělá, suchým způsobem zpracovaná káva z vyhlášeného etiopského regionu Sidama, konkrétně z vysokohorského distriktu Bensa, který je známý svým unikátním chladným mikroklimatem a úrodnou půdou.

Třešně pocházejí z okolí vesnice a stejnojmenné zpracovatelské stanice Shantawene, která spadá pod renomovanou rodinnou společnost Daye Bensa. Tuto progresivní exportní firmu založili bratři Asefa a Mulugeta Dukamové, kteří patří ke světové špičce v inovacích procesů zpracování a jejichž kávy se pravidelně umisťují na předních příčkách prestižní soutěže Cup of Excellence.

Vzhledem k vysoké nadmořské výšce přes 2000 metrů a preciznímu přístupu k naturálnímu zpracování nabízí tento mikrolot neobyčejně plný, komplexní a čistý ovocný profil.

V bohatém aroma i samotném šálku dominuje výrazná sladká chuť intenzivního jahodového džemu a exotického ananasu, které v pozadí doplňuje lehká, jiskřivá citrusová acidita bergamotu a květinové tóny. Vše podtrhuje příjemná medová sladkost s dlouhou, čistou a neobyčejně sladkou dochutí.

Káva se velmi dobře hodí pro přípravu filtrovanými metodami i jako moderní ovocné espresso.