- Vyprodáno
Colombia El Faldón
Mikrolot odrůdy Colombia od pana Rubéna Daría Goméze z kolumbijské farmy El Faldón zpracovaný promytou metodou. Chuť je kakaová s tóny ostružin, cukrové třtiny a medu.
El Faldón je malá farma o rozloze pouhých několika hektarů ležící v obci Caicedo. Tato oblast se nachází vysoko v horách kolumbijského departmentu Antioquia, několik hodin cesty autem na sever od správního střediska Medellínu.
Farmu vlastní a obhospodařuje pan Rubén Darío Goméz s rodinou. Rubén na své farmě pěstuje odrůdy Caturra a Colombia.
Vstupenkou do světa výběrové kávy bylo pro Rubéna druhé místo v prvním ročníku soutěže Antioquia's Best Cup. Antioquia's Best Cup je kolumbijskou vládou sponzorovaná soutěž pro producenty, kde se každoročně vybírají a draží nejlepší kávy regionu Antioquia.
Naše káva je odrůda Colombia, která byla zpracovaná, v Kolumbii tradiční, promytou metodou. Chuť je kakaová s tóny ostružin, cukrové třtiny a medu. Šálek je sladký, chuťově čistý, spíše konzervativní, s jemnými ovocnými tóny. Pražicí profil jsme u této kávy nastavili především pro použití na espresso a ostatní tradiční metody přípravy.
Káva je vhodná pro přípravu všemi metodami. Tuto kávu doporučujeme především pro přípravu espressa, pro přípravu tradiční turecké kávy v džezvě, či přípravu v moka konvičce.
Parametry
- Označení
- Colombia Finca El Faldón
- Původ
- Kolumbie, region Antioquia, obec Caicedo
- Nadmořská výška
- 1850 metrů
- Odrůda
- Colombia
- Klasifikace zrna
- Mikrolot
- Zpracování
- Promyté/Washed
- Pražení
- Střední
- Použití
- Primárně espresso
- Profil
- Tradiční