El Salvador Las Nubes

Když Isidro Batlle koupil ve dvacátých letech minulého století farmu ležící vysoko v horách na svazích sopky Ilamatepec, byl tak okouzlen její polohou, že se ji rozhodl dát název Finca Las Nubes - farma v oblacích. Název farmy se nezměnil dodnes, stejně jako vlastnictví farmy, která i po sto letech patří stále rodině zakladatele. Současný vlastník je pan Ernesto Lima, jeho bratr Gilberto zase vlastní nedaleký vodní mlýn (zpracovatelskou stanici), kde se produkce farmy zpracovává.

Farma leží v západní části Salvadoru na hranicích departmentů Santa Ana a Sonsonate v nadmořské výšce 1675 metrů.

Finca Las Nubes má certifikaci Rainforest Alliance a BIO Organic.

Promytou metodou zpracovaný lot z bioprodukce salvadorské farmy Las Nubes má jemnou sametovou chuť s tóny lískových oříšků, sušených švestek a čokolády. 

Káva doporučujeme především na espresso, nicméně káva je vhodná pro přípravu všemi metodami.