Dominican Republic Jarabacoa Ramírez Organic

Rodinnou farmu Ramírez založil v roce 1943 pan Belarminio Ramírez. Tradice pěstování kávy se v rodině Ramírez dědila z generace na generaci a i dnes po více než 70 letech patří firma stále rodině.

V současnosti farma obhospodařuje 350 hektarů kávovníků v oblasti Jarabacoa v  nadmořské výšce od 800 do 1500m. Kromě pěstování kávy provozuje firma i vlastní pražírnu kde vyrábí kávu s vlastním brandem Café Monte Alto a věnuje se rovněž i produkci dalších zemědělských produktů jako maracuji, čajotu, medu, atd.

Část produkce kávy je pěstovaná v souladu se standardy biozemědělství a disponuje certifikáty BCS ÖKO-Garantie, JAS, EU Organic a USDA Organic.

Naše káva pochází právě z bio produkce farmy Ramírez. Jedná se o kávu odrůd Caturra a Typica zpracovanou promytou metodou.

Káva je v šálku velice delikátní s nízkou aciditou a bez známek ovocnosti. Chuť je čistá, krémová s jemnými mandlovými tóny, velmi komplexní a výrazně sladká. Káva se výborně hodí na espresso, ale je vhodná i pro všechny ostatní metody přípravy.