Ethiopia Amaro Gayo Washed Organic Zobrazit větší

Ethiopia Amaro Gayo Washed Organic

Nový produkt

Amaro Gayo Washed je další kávou od paní Asnakech Thomas v naší nabídce. Zrna kávy jsou tentokrát ve zpracovatelském závodě Amaro Gayo zpracovaná promytou metodou. Šálek je lehčí a svěžejší, plný květin, sladkých citrusů a sušeného ovoce.

Více informací

750 Kč

Parametry

Označení: Ethiopia Amaro Gayo Washed Organic
Původ: Etiopie, oblast Amaro, závod Amaro Gayo, farmářka Asnakech Thomas
Nadmořská výška: 1100 m
Odrůda: Místní původní odrůdy
Klasifikace zrna: Grade 2
Zpracování: Washed
Certifikace: USDA Organic

Více informací

Pohoří Amaro leží na jihozápadě Etiopie v sousedství národního parku Nechisar a oblasti Arba Minch. Zde ve svém rodišti, poté co se v roce 2005 vrátila do své vlasti, provozuje svou farmu a zpracovatelský závod s názvem Amaro Gayo paní Asnakech Thomas. Jediná žena mezi etiopskými vývozci kávy. V současné době podnik Amaro Gayo obhospodařuje okolo 250 hektarů půdy osázených kávovníky a spolupracuje s 500 místními farmáři.

Všechny kávy Amaro Gayo jsou pěstovány striktně ekologicky a mají BIO certifikát USDA Organic. Sušení káv Amaro Gayo probíhá výhradně na afrických postelích.

Na mezinárodní konferenci Let’s Talk Coffee® 2013 obsadila káva Amaro Gayo Natural první místo v soutěži o nejlepší Single Origin Espresso.

Etiopie je považována za pravlast kávy. Země patří k nejvýznamnějším světovým producentům kávy a zaujímá pozici lídra Afriky. Polovina produkce kávy se spotřebuje přímo v Etiopii. V domácí spotřebě patří Etiopie na špici v rámci afrického kontinentu. Způsob výroby kávy se v Etiopii příliš nezměnil od 10. století. Téměř všechny práce, pěstování a sušení se stále provádí ručně. Přičemž část kávy je sbírána z divoce rostoucích kávovníků. Všechny tyto aspekty mají význačný vliv na chuťovou jedinečnost a nezaměnitelnost etiopských káv.

Amaro Gayo Washed je v šálku poněkud jiná než její suchou metodou zpracovaná sestra Amaro Gayo Natural. Mokré zpracování dává kávě znatelně lehčí tělo. V šálku převládá květinová svěžest a příjemná acidita s tóny sladkých citrusů a sušeného ovoce.

Káva je pražená primárně pro přípravu alternativními metodami.

Recenze

Žádný zákazník zatím nenapsal svůj komentář.

Napsat komentář

Ethiopia Amaro Gayo Washed Organic

Ethiopia Amaro Gayo Washed Organic

Amaro Gayo Washed je další kávou od paní Asnakech Thomas v naší nabídce. Zrna kávy jsou tentokrát ve zpracovatelském závodě Amaro Gayo zpracovaná promytou metodou. Šálek je lehčí a svěžejší, plný květin, sladkých citrusů a sušeného ovoce.